Rabada de Boi na Panela de Pressão
Aprenda a fazer uma deliciosa rabada de boi na panela de pressão, uma receita saborosa e prática para o seu almoço em família. Fácil e irresistível!
A rabada de boi é um prato tradicional e delicioso, ideal para quem ama carne macia e saborosa. A versão feita na panela de pressão garante que a carne fique super macia em menos tempo, sem perder o sabor autêntico. Vamos à receita?
🛒 Ingredientes
✔️ 1,5 kg de rabada (cauda de boi), cortada em pedaços
✔️ 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
✔️ 1 cebola grande picada
✔️ 3 dentes de alho picados
✔️ 2 tomates maduros picados
✔️ 1 pimentão verde picado
✔️ 1 cenoura cortada em rodelas
✔️ 1 folha de louro
✔️ 1 xícara de vinho tinto (opcional, mas dá um sabor incrível)
✔️ 1 litro de água ou caldo de carne
✔️ Sal e pimenta-do-reino a gosto
✔️ Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
✔️ 1 colher de sopa de vinagre (para dar brilho e sabor à carne)
✔️ 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas (opcional, para dar um toque especial)
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Prepare a carne
🔥 Comece lavando bem a rabada e temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 10 a 15 minutos.
2️⃣ Refogue os temperos
🍳 Na panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem dourados e bem aromáticos.
3️⃣ Adicione os tomates e cenoura
🍅 Junte os tomates picados e a cenoura em rodelas. Refogue por mais alguns minutos até os tomates começarem a desmanchar.
4️⃣ Adicione a rabada e o vinho
🥩 Coloque os pedaços de rabada na panela e mexa para que a carne fique bem envolvida no refogado. Se for usar vinho tinto, adicione neste momento e deixe evaporar um pouco do álcool, mexendo bem.
5️⃣ Cozinhe na pressão
💧 Adicione a água ou caldo de carne até cobrir a rabada. Coloque a folha de louro e feche a panela de pressão. Cozinhe por cerca de 40 a 45 minutos, após pegar pressão. Se a carne estiver bem macia, é hora de retirar do fogo. Caso contrário, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
6️⃣ Finalização
🌿 Após a pressão sair, abra a panela e adicione o vinagre, as azeitonas e o cheiro-verde. Mexa bem e ajuste o sal, se necessário. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, para pegar bem o sabor.
🎯 Dicas Extras 📝
✅ Para uma rabada ainda mais saborosa: Deixe a carne marinar por mais tempo, com temperos adicionais como alho poró ou ervas secas.
✅ Quer um prato mais encorpado? Adicione batatas picadas junto com a cenoura para que fiquem macias no molho.
✅ Acompanhamento perfeito: Sirva com arroz branco, polenta ou farofa para completar essa refeição deliciosa!
💡 Agora é só aproveitar essa rabada de boi na panela de pressão, macia e cheia de sabor! 🍖🍛