A receita de Biscoito de Polvilho Montanha Russa é simples de preparar e promete conquistar todo mundo com sua textura crocante. Feito com queijo parmesão, polvilho azedo e azeite, é perfeito para um lanche rápido e delicioso.

Receita de Biscoito de Polvilho Azedo Montanha Russa

Recipe by Receitas Do ClauCourse: lanche, cafe da manhaCuisine: brasilDifficulty: Fácil

Porções

Tempo de preparo

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Cozimento

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Calorias

kcal

Total time

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Aprenda a fazer o delicioso Biscoito de Polvilho Montanha Russa, uma receita fácil, crocante e perfeita para o lanche. Com queijo parmesão e polvilho azedo, esses biscoitos ficam irresistíveis e são ideais para servir em qualquer ocasião.

Ingredientes

– 2 xícaras de polvilho azedo
– 3 ovos
– 1/4 de xícara de azeite
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de leite
– 100g de queijo parmesão ralado

Dicas Importantes

Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma assadeira com óleo ou manteiga.
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e adicione o sal.
Em uma panela, aqueça o leite e o azeite até que fiquem bem quentes, mas sem ferver.
Despeje o leite quente e o azeite sobre o polvilho e misture bem até formar uma espécie de farofa.
Adicione os ovos, um por um, misturando bem após cada adição. A massa ficará pegajosa e elástica.
Acrescente o queijo parmesão ralado e mexa até que o queijo esteja bem incorporado à massa.
Com as mãos untadas, modele a massa em pequenos rolinhos ou montanhas (como o nome da receita sugere), colocando-os na assadeira.
Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados e crocantes por fora.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Assista a Receita

Dicas para o Biscoito de Polvilho Montanha Russa

Se preferir um biscoito mais crocante, deixe a massa um pouco mais firme, adicionando um pouco mais de polvilho azedo.
Caso queira que os biscoitos fiquem mais leves, adicione um pouco de fermento em pó à massa.
O biscoito pode ser consumido no lanche, com um café ou chá, ou até como acompanhamento para sopas e saladas.