Salmão Grelhado com Molho de Ervas
Aprenda a fazer Salmão Grelhado com Molho de Ervas, uma receita deliciosa e saudável para o seu dia a dia.
Por: Clau Amorim
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O salmão grelhado com molho de ervas é uma opção sofisticada e cheia de sabor para um prato saudável e delicioso. A combinação da suavidade do salmão com o frescor das ervas cria um contraste perfeito. Ideal para almoços ou jantares especiais, essa receita é fácil de preparar e vai deixar todos impressionados!
Ingredientes:
Para o Salmão:
- 4 filés de salmão (aproximadamente 180g cada)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (para grelhar)
- 1 dente de alho picado (opcional)
Para o Molho de Ervas:
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado (ou 1/2 colher de chá de alecrim seco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
1. Temperar o Salmão:
- Tempere os filés de salmão com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por aproximadamente 10 a 15 minutos.
2. Preparar o Molho de Ervas:
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda Dijon (se for usar), o alho picado, e as ervas frescas: salsinha, manjericão e alecrim.
- Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Prove e ajuste o tempero com mais sal ou pimenta-do-reino, se necessário.
3. Grelhar o Salmão:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva.
- Coloque os filés de salmão na frigideira com a pele virada para baixo (se estiver com pele). Cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado ou até que o peixe esteja bem dourado por fora e macio por dentro. O tempo pode variar dependendo da espessura do filé.
- Se preferir, também pode grelhar os filés em uma churrasqueira ou grill.
4. Montar o Prato:
- Coloque os filés de salmão grelhados em pratos e regue generosamente com o molho de ervas preparado.
- Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, legumes assados ou uma salada fresca.
Dicas:
- Varie as ervas: Se não tiver manjericão ou alecrim fresco, pode usar outras ervas como tomilho, orégano ou coentro para o molho.
- Acompanhamento: Esse prato combina bem com arroz integral, batatas rústicas ou até mesmo um purê de batata doce.
- Cuidado com o ponto do salmão: Não deixe o salmão passar do ponto para garantir que ele permaneça macio e suculento. O salmão deve ficar ligeiramente rosado por dentro.