Receita de Bolo de Mandioca Ralada Crua

Este bolo de mandioca ralada crua, também conhecido como bolo de macaxeira, é uma iguaria tradicional brasileira, especialmente popular no Norte e Nordeste. Ele é naturalmente sem glúten, tem textura cremosa e sabor marcante. Ideal para acompanhar um café fresquinho!

🧾 Ingredientes

• 1 kg de mandioca crua ralada
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• Opcional: 100g de coco ralado ou queijo coalho ralado

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes até formar uma massa uniforme.
3. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe com açúcar ou farinha.
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até que esteja dourado por cima e firme no centro.
5. Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva morno ou em temperatura ambiente.