Curau de Milho Merde Cremoso Simples
Curau de milho cremoso e simples, uma verdadeira delícia da culinária brasileira para aqueles que amam sobremesas tradicionais e fáceis de fazer.
Por: Clau Amorim
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Curau de Milho Verde Cremoso
Porções: 6 | Tempo de Preparo: 40 minutos | Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 4 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho verde)
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- 1/2 xícara de açúcar (opcional, dependendo da doçura do milho)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparar o Milho:
- Se for utilizar milho fresco, retire os grãos das espigas com uma faca e reserve.
- Bata os grãos de milho no liquidificador com 1 xícara de leite até obter uma mistura homogênea. Se preferir, pode coar para retirar o excesso de bagaço, mas não é necessário.
- Cozinhar o Curau:
- Em uma panela grande, adicione a mistura de milho batido, o leite condensado, o leite restante, o açúcar (se desejar), o amido de milho e o sal.
- Misture bem até dissolver completamente o amido.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar e adquirir a consistência de um creme espesso. Esse processo pode levar cerca de 10-15 minutos.
- Finalizar o Curau:
- Quando o curau estiver bem cremoso, adicione a manteiga e mexa até derreter completamente.
- Retire do fogo e transfira para uma tigela ou forminhas individuais.
- Deixar esfriar:
- Deixe esfriar por alguns minutos em temperatura ambiente e depois coloque na geladeira por cerca de 2 horas para que fique bem geladinho e firme.
- Servir:
- Sirva o curau gelado, polvilhado com canela em pó, se desejar.
Dicas e Variações:
- Curau com coco: Adicione coco ralado à mistura antes de cozinhar para um toque ainda mais cremoso e saboroso.
- Sem açúcar: Se preferir uma versão menos doce, pode diminuir a quantidade de açúcar ou até mesmo dispensá-lo, utilizando o milho fresco que já é naturalmente doce.
- Curau de micro-ondas: Se preferir, pode preparar o curau no micro-ondas. Misture todos os ingredientes em um recipiente próprio para micro-ondas e leve ao micro-ondas por 5 minutos, mexendo a cada 2 minutos até engrossar.