Ingredientes

• 1,5 kg de lombo de porco
• 4 batatas grandes cortadas em rodelas
• 2 laranjas (suco e casca)
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ramos de alecrim (opcional)
• 1/2 xícara de vinho branco

Modo de Preparo

1. Tempere o lombo de porco com sal, pimenta-do-reino, alho, cebola, suco e casca das laranjas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Preaqueça o forno a 180°C.
3. Em uma assadeira, coloque as batatas cortadas em rodelas e regue com azeite de oliva.
4. Coloque o lombo de porco sobre as batatas e adicione o vinho branco.
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
6. Após 1 hora, retire o papel alumínio, regue com o molho que se formou na assadeira e deixe dourar por mais 30 minutos.
7. Durante o tempo de forno, regue o lombo com o próprio molho para que ele fique bem suculento e dourado.
8. Quando o lombo estiver bem dourado e cozido, retire do forno, corte em fatias e sirva com as batatas.

Rendimento e Informações Nutricionais

Rendimento: 6 porções
Calorias: 350 kcal por porção
Gordura: 20g
Carboidratos: 30g
Proteínas: 25g