Aprenda a fazer uma macarronese deliciosa e cremosa que vai conquistar todos no churrasco! Receita rápida, prática e perfeita para acompanhar carnes, linguiças
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Rendimento: 8 porções
Macarronese para Churrasco Cremosa: Receita Fácil e Perfeita!
Nada completa melhor um churrasco em família do que uma macarronese cremosa e saborosa! Esta receita é simples, rápida e vai se tornar a queridinha dos seus churrascos. Com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo infalível, você vai fazer uma macarronese que todo mundo vai pedir a receita!
🔥 SEGREDO DO SUCESSO: A maionese caseira faz TODA a diferença! Mas se não tiver tempo, use uma maionese de boa qualidade.
🧾 Ingredientes
- 500g de macarrão parafuso (ou penne)
- 1 lata de milho verde escorrido (ou 1 espiga cozida)
- 1 lata de ervilha escorrida
- 200g de azeitona verde cortada em rodelas
- 1 cebola média picada bem fininha
- 1 pimentão verde pequeno picado
- 1 cenoura média ralada
- 1 xícara de salsinha e cebolinha picadas
- 2 xícaras de maionese (caseira ou de boa qualidade)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
👨🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água com sal conforme instruções da embalagem, mas fique 1 minuto a menos no ponto al dente.
- Escorra o macarrão e passe em água fria para parar o cozimento, depois escorra bem.
- Em uma tigela grande, misture o milho, ervilha, azeitona, cebola, pimentão, cenoura e as ervas picadas.
- Adicione o macarrão escorrido à mistura de legumes e mexa delicadamente.
- Em outra tigela, misture a maionese, o creme de leite, o suco de limão, sal e pimenta até formar um creme homogêneo.
- Despeje o creme sobre a mistura de macarrão e legumes e misture suavemente até tudo ficar bem incorporado.
- Prove e ajuste o sal e o limão se necessário.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para os sabores se misturarem.
- Na hora de servir, decore com mais salsinha e sirva gelada.
❄️ DICA IMPORTANTE: A macarronese deve SEMPRE descansar na geladeira por pelo menos 2 horas! Isso deixa o sabor mais equilibrado e a textura perfeita.
💡 Dicas para uma Macarronese Perfeita
- Macarrão al dente: Cozinhe 1 minuto a menos que o indicado, pois ele continua cozinhando no molho.
- Escorra bem: Água no macarrão deixa a maionese aguada. Deixe escorrer bem antes de misturar.
- Cebola sem ardência: Pique a cebola bem fininha e, se quiser menos ardência, lave em água corrente após picar.
- Maionese caseira: Faça sua maionese com 1 ovo, 1 xícara de óleo, suco de 1 limão e sal. Bata no liquidificador.
- Para cremosidade extra: Adicione 2 colheres de sopa de mostarda ou 1/2 xícara de iogurte natural.
- Conservação: Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Não congele, pois a maionese talha.
❓ Perguntas Frequentes sobre Macarronese
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim! Penne, gravatinha, parafuso ou qualquer macarrão curto funciona bem. Macarrão longo não é recomendado.
Como deixar a macarronese mais leve?
Substitua metade da maionese por iogurte natural ou requeijão light. Adicione também mais legumes como pepino e tomate.
Posso adicionar frango ou atum?
Sim! 2 xícaras de frango desfiado ou 2 latas de atum escorrido são ótimas adições para uma versão mais completa.
Por que minha macarronese ficou líquida?
Provavelmente o macarrão não foi escorrido bem ou os legumes estavam com água. Escorra TUDO muito bem antes de misturar.
Posso fazer no dia anterior?
Perfeitamente! Na verdade, a macarronese fica ainda melhor feita no dia anterior, pois os sabores se misturam melhor.
Como transportar para o churrasco?
Use uma bolsa térmica com gelo ou coloque a tigela dentro de uma bacia maior com gelo. Mantenha na sombra.
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