O manjar de coco com ameixa é uma sobremesa clássica e deliciosa da culinária brasileira. Com uma base cremosa de coco e a calda de ameixa que dá o toque perfeito, esse manjar é a pedida certa para um almoço em família ou uma ocasião especial. Simples de fazer e irresistível, ele vai conquistar o paladar de todos!
Manjar de Coco com Ameixa
O manjar de coco com ameixa é uma sobremesa clássica e irresistível, com um sabor suave e cremoso que combina perfeitamente com a doçura das ameixas. Perfeito para qualquer ocasião especial ou para um almoço em família.
🧾 Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 200g de coco ralado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 300g de ameixas secas
- 1/2 xícara de açúcar para a calda
- 1 xícara de água
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o açúcar, o coco ralado, o amido de milho e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar, formando um creme espesso.
- Despeje o creme em uma forma de pudim ou outro recipiente de sua preferência e deixe esfriar por 1 hora na geladeira.
- Enquanto o manjar esfria, prepare a calda de ameixa. Em uma panela, adicione as ameixas, o açúcar e a água. Cozinhe por cerca de 15 minutos até as ameixas ficarem macias e a calda espessar.
- Retire o manjar da geladeira e cubra com a calda de ameixa. Sirva gelado.