Peixe Assado no Forno à Portuguesa
Descubra como preparar peixe assado no forno à portuguesa, um prato delicioso e fácil de fazer, perfeito para qualquer ocasião!
Se você está procurando uma receita de peixe assado deliciosa, leve e cheia de sabor, o Peixe Assado no Forno à Portuguesa é a escolha perfeita! Com temperos frescos, azeite de oliva e uma combinação de sabores que fazem essa receita ser um clássico da culinária portuguesa, você vai se surpreender com a simplicidade e o sabor intenso desse prato.
Ingredientes:
- 1 peixe inteiro (pode ser robalo, dourada, pargo ou outro de sua preferência) 🐟
- 4 dentes de alho picados 🧄
- 1 cebola grande fatiada 🧅
- 2 tomates maduros cortados em rodelas 🍅
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras 🫑
- 1/4 de xícara de azeite de oliva 🫒
- Suco de 1 limão 🍋
- 1 folha de louros 🍃
- 1 colher de chá de paprika (pimentão doce) 🌶️
- 1 colher de chá de sal 🧂 (ajuste ao seu gosto)
- Pimenta-do-reino a gosto 🌶️
- 1/2 xícara de vinho branco seco 🍷
- 1 ramo de salsa fresca para decorar 🌿
- Batatas pequenas (opcional, para fazer uma cama de batatas no fundo da assadeira) 🥔
Modo de Preparo:
1️⃣ Prepare o peixe: Se o peixe não estiver limpo, retire as escamas, vísceras e lave bem. Faça alguns cortes superficiais nas laterais do peixe (em ambos os lados), para que ele absorva melhor os temperos.
2️⃣ Tempere o peixe: Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o suco de limão, a paprika, o sal, a pimenta-do-reino e metade do azeite de oliva. Passe essa mistura por todo o peixe, tanto dentro quanto fora, massageando bem para que o tempero entre nas cavidades e nos cortes. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
3️⃣ Prepare os legumes: Em uma assadeira grande, coloque uma camada de batatas cortadas em rodelas (se for usar). Isso vai servir como uma base saborosa para o peixe. Em seguida, distribua as cebolas fatiadas, os tomates cortados em rodelas e o pimentão cortado em tiras.
4️⃣ Adicione o peixe: Coloque o peixe sobre a cama de legumes na assadeira. Coloque as folhas de louros por cima do peixe e regue com o restante do azeite de oliva.
5️⃣ Adicione o vinho: Derrame o vinho branco ao redor do peixe, na assadeira, para dar sabor e ajudar a manter o peixe úmido durante o preparo.
6️⃣ Asse no forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno para assar por cerca de 40 a 50 minutos, dependendo do tamanho do peixe. Durante o tempo de forno, regue o peixe com o molho que vai se formando na assadeira algumas vezes. Retire o papel alumínio nos últimos 10 minutos para que o peixe fique dourado e levemente crocante por cima.
7️⃣ Finalizando e servindo: Retire o peixe do forno e decore com salsa picada para dar um frescor extra. Sirva quente, acompanhado dos legumes assados e, se preferir, de arroz branco ou batatas cozidas.
Dicas Extras:
- Variedade de peixe: Você pode fazer essa receita com qualquer peixe de sua preferência, como robalo, dourada, pargo ou até tilápia.
- Molho extra: Se desejar um molho mais espesso, retire o peixe da assadeira, transfira o caldo para uma panela e deixe reduzir por alguns minutos, até engrossar. Depois, regue o peixe com o molho.
- Acompanhamentos: Esse peixe assado fica maravilhoso com arroz de açafrão, uma salada de folhas verdes ou até um purê de batatas para uma refeição completa.
- Toque especial: Para um sabor ainda mais típico, adicione azeitonas verdes ou pretas e alcaparras ao prato, dando um sabor salgado e mediterrâneo.
Com essa receita de Peixe Assado no Forno à Portuguesa, você vai trazer o sabor autêntico e delicioso de Portugal para a sua casa. Simples, saudável e cheia de sabor! 😋🇵🇹🐟