Receita de Vatapá Simples com Farinha de Trigo Super Cremosa
Se você quer um prato típico da culinária baiana, fácil de fazer e cheio de sabor, essa receita de vatapá simples com farinha de trigo é perfeita! Com uma textura cremosa e temperos irresistíveis, é ideal para acompanhar um bom acarajé ou arroz branco. Vamos à receita?
🛒 Ingredientes
✔️ 2 xícaras de leite
✔️ 2 xícaras de caldo de peixe ou camarão (ou água)
✔️ 1 xícara de farinha de trigo
✔️ 200g de camarão seco (ou fresco, limpo e picado)
✔️ 1 vidro de leite de coco (200ml)
✔️ 2 colheres de sopa de azeite de dendê
✔️ 1/2 xícara de amendoim torrado e moído
✔️ 1/2 xícara de castanha-de-caju moída
✔️ 2 tomates picados
✔️ 1 cebola média picada
✔️ 2 dentes de alho picados
✔️ 1/2 pimentão picado
✔️ 1 colher de sopa de coentro ou cheiro-verde picado
✔️ Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Refogue os temperos
🍳 Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, o pimentão e os tomates até ficarem macios.
2️⃣ Adicione os ingredientes principais
🦐 Acrescente o camarão seco (ou fresco), o amendoim, a castanha-de-caju e misture bem.
3️⃣ Incorpore os líquidos
🥥 Adicione o leite, o leite de coco e o caldo de peixe/camarão, mexendo sempre.
4️⃣ Engrosse o vatapá
🌾 Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada, mexendo bem para não empelotar.
🔥 Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso.
5️⃣ Finalize com dendê e temperos
🟠 Adicione o azeite de dendê e o cheiro-verde ou coentro. Acerte o sal e a pimenta a gosto.
⏳ Cozinhe por mais alguns minutos até atingir a textura desejada.
🎯 Dicas Extras 📝
✅ Quer um vatapá mais suave? Substitua parte do caldo por mais leite de coco.
✅ Não gosta de camarão? Você pode fazer com frango desfiado ou até vegetariano, sem proteínas.
✅ Acompanhamento perfeito: Sirva com arroz branco ou use como recheio de acarajé!
💡 Agora é só aproveitar esse vatapá simples, cremoso e delicioso! 🍛✨