Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 xícara de buttermilk (ou leite com suco de limão)
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 1 colher de sopa de corante vermelho
• 1 xícara de creme de leite fresco (para a cobertura)
• 200g de cream cheese (para a cobertura)
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro (para a cobertura)

Modo de Preparo

1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 20 cm de diâmetro.
2. 2. Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau, o sal e o bicarbonato.
3. 3. Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a baunilha até obter uma mistura homogênea.
4. 4. Adicione os ingredientes secos aos poucos, alternando com o buttermilk e o vinagre.
5. 5. Acrescente o corante vermelho e misture bem.
6. 6. Divida a massa entre as formas e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito saia limpo.
7. 7. Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura: bata o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e o creme de leite até ficar cremoso.
8. 8. Cubra o bolo já frio com a cobertura e sirva!