Salada de Lentilha Mediterrânea: Perfeita para Começar o Ano Novo!
Uma receita leve e cheia de sabor para celebrar o Ano Novo com saúde e bem-estar!
Nada melhor para iniciar o Ano Novo com o pé direito do que uma salada de lentilha mediterrânea, cheia de frescor, sabor e super nutritiva! As lentilhas, simbolizando prosperidade e bons augúrios, combinadas com os sabores típicos da culinária mediterrânea, tornam este prato não só delicioso, mas também saudável. Vamos aprender como fazer essa delícia?
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas cozidas (preferencialmente da variedade verde ou castanha) 🍲
- 1 pepino picado em cubos pequenos 🥒
- 1 tomate maduro picado 🍅
- 1/2 cebola roxa picada finamente 🧅
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas picadas (ou verdes, a gosto) 🍈
- 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado 🧀
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem 🫒
- Suco de 1 limão 🍋
- 1 colher de chá de orégano seco 🌿
- 1 colher de sopa de salsinha ou coentro picado 🌱
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
Modo de Preparo:
1️⃣ Cozinhe as Lentilhas: Comece cozinhando as lentilhas. Coloque-as em uma panela com água e leve ao fogo médio por cerca de 20-25 minutos, até que fiquem macias, mas sem desmanchar. Depois de cozidas, escorra bem e deixe esfriar.
2️⃣ Prepare os Vegetais: Enquanto as lentilhas esfriam, pique o pepino, o tomate, a cebola roxa e as azeitonas. Reserve.
3️⃣ Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, adicione as lentilhas já cozidas e resfriadas, os vegetais picados, o queijo feta esfarelado e as azeitonas.
4️⃣ Tempere a Salada: Regue com o azeite de oliva, o suco de limão, o orégano e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
5️⃣ Finalize com Ervas Frescas: Por fim, adicione a salsinha ou o coentro picado e mexa delicadamente. Se preferir, pode adicionar mais um fio de azeite por cima para um toque extra de sabor.
Dicas para a Salada de Lentilha Mediterrânea:
- Lentilhas: Se preferir, pode usar lentilhas enlatadas, mas as lentilhas frescas dão um sabor mais autêntico.
- Queijo feta: Caso não tenha feta, você pode usar outro queijo de sua preferência, como o ricota ou queijo de cabra, para dar aquele toque especial.
- Azeitonas: Escolha azeitonas sem caroço para facilitar o preparo.
Sugestão de Acompanhamento:
Essa salada de lentilha mediterrânea é perfeita como acompanhamento de frango grelhado, peixe assado ou até como prato principal para um almoço leve e nutritivo. Também fica incrível acompanhada de um pão sírio ou torradas crocantes.
Com essa salada de lentilha mediterrânea, você vai começar o Ano Novo com muito sabor, saúde e boas energias! ✨🌱