A sardinha escabeche tradicional é um prato simples e delicioso, muito popular na culinária portuguesa e brasileira. Feita com sardinhas fritas, marinadas em uma mistura de vinagre, cebola e temperos, essa receita é perfeita para servir como entrada ou prato principal. Ideal para quem busca uma refeição leve e saborosa, com um toque de tradição!
Sardinha Escabeche Tradicional
A sardinha escabeche é um clássico das cozinhas brasileiras e portuguesas. Com um preparo simples, ela é perfeita para conservar e servir fria, com pães ou arroz branco.
🥄 Ingredientes
- 1 kg de sardinhas limpas e sem escamas
- 1 cebola grande em rodelas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão verde em tiras
- 4 dentes de alho fatiados
- 1 xícara de vinagre branco
- 1/2 xícara de óleo
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Lave bem as sardinhas e tempere com sal e pimenta.
- Em uma panela larga, coloque camadas alternadas de sardinha, cebola, pimentões, alho e louro.
- Despeje o vinagre e o óleo por cima.
- Leve ao fogo baixo, tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos sem mexer.
- Desligue o fogo, salpique cheiro-verde e deixe esfriar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
💡 Dica
Essa sardinha pode ser conservada na geladeira por até 5 dias. Fica ainda melhor no dia seguinte!
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