Salada de Bacalhau com Grão-de-Bico à Portuguesa
Aprenda a fazer salada de bacalhau com grão-de-bico à portuguesa, uma receita leve e saborosa, ideal para dias quentes ou ocasiões especiais. Confira o passo a passo dessa deliciosa combinação!
Ingredientes
- 300g de bacalhau desfiado (deixe de molho por 24 horas trocando a água)
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 cebola roxa cortada em fatias finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 tomate cortado em cubos
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas
- 2 ovos cozidos picados
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de salsa picada (opcional)
Modo de Preparo
- 1. Em uma panela, coloque o bacalhau desfiado e cubra com água. Deixe ferver por 5 minutos para dessalgar o peixe. Escorra bem e reserve.
- 2. Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico cozido, o bacalhau dessalgado, a cebola roxa, o pimentão, o tomate, as azeitonas e os ovos cozidos picados.
- 3. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje sobre a salada e misture bem para incorporar os sabores.
- 4. Decore com a salsa picada (opcional) e leve à geladeira por 1 hora antes de servir para que os sabores se misturem bem.
- 5. Sirva gelado como acompanhamento ou prato principal. Aproveite!