Recheio de Bolo Brigadeiro com Maracujá

Um recheio delicioso que combina o sabor doce do brigadeiro com a acidez refrescante do maracujá, ideal para deixar seu bolo ainda mais irresistível.

Por: Clau Amorim

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Uma combinação irresistível entre o doce brigadeiro e o azedinho do maracujá, esse recheio vai deixar seu bolo ainda mais delicioso e surpreendente. É a opção perfeita para quem gosta de inovações no sabor!

Ingredientes:

Brigadeiro:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de achocolatado em pó (ou chocolate em pó)
1/2 caixa de creme de leite (200g)

Maracujá:

1 maracujá (para suco)
2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar)
1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

1. Preparando o Brigadeiro:

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o achocolatado.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos).
Quando o brigadeiro atingir o ponto de “brigadeiro de colher”, adicione o creme de leite, mexendo bem até ficar homogêneo.
Reserve e deixe esfriar.

2. Preparando o Recheio de Maracujá:

Retire a polpa do maracujá e bata no liquidificador com a água. Coe para retirar as sementes e deixar apenas o suco.
Em uma panela, coloque o suco de maracujá, o açúcar e o amido de milho (se for usar). Misture bem.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar. Quando atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar.

3. Montagem do Recheio:

Misture o brigadeiro já frio com o creme de maracujá.
O recheio deve ter a cremosidade do brigadeiro, com um toque de frescor e acidez do maracujá. Misture bem até que fique homogêneo.

Dicas:

Se preferir um recheio mais doce, você pode adicionar um pouco mais de açúcar ao maracujá.
Esse recheio combina muito bem com massas de bolo mais neutras, como baunilha, chocolate ou até mesmo bolo de leite.