Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de caldo de legumes ou galinha
• 1/2 xícara de cenoura em cubos
• 1/2 xícara de ervilha congelada
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de pimentão vermelho em cubos
• 1/4 de xícara de uvas-passas
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cenoura, o pimentão e as ervilhas até começarem a amolecer.
2. Adicione o arroz e frite por 2 minutos.
3. Adicione o caldo de legumes ou galinha e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja pronto.
4. Quando o arroz estiver pronto, adicione o milho, as uvas-passas e ajuste o sal e a pimenta.
5. Misture bem e decore com salsinha picada.
6. Sirva quente, acompanhado de carnes no churrasco.

Informações Nutricionais

• Calorias: 250 kcal
• Gordura: 7g
• Carboidratos: 38g
• Proteínas: 5g