Risoto de Funghi | Receita Simples e Saborosa | Receitas do Clau

Risoto de Funghi

Name: Risoto de Funghi
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200g de arroz para risoto; 100g de funghi seco; 1 litro de caldo de galinha; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1/2 xícara de vinho branco seco; 50g de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Salsinha picada para decorar

Aprenda a fazer um delicioso risoto de funghi, uma receita simples e saborosa, perfeita para surpreender a todos com um prato sofisticado e cheio de sabor.

Ingredientes

200g de arroz para risoto
100g de funghi seco
1 litro de caldo de galinha
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de vinho branco seco
50g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Hidrate o funghi seco em 1 xícara de água morna por cerca de 20 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
Vá adicionando o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o funghi já hidratado e misture bem.
Finalize com o queijo parmesão, sal e pimenta a gosto.
Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.