Bolo de Jabuticaba com Casca – Receita Deliciosa e Sustentável

Este bolo aproveita toda a fruta, incluindo a casca, resultando em uma sobremesa saborosa e com um toque especial. Ideal para quem deseja aproveitar as jabuticabas maduras de maneira criativa e deliciosa.

🧾 Ingredientes

• 2 xícaras de jabuticabas maduras com casca
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo (ou azeite)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo no meio.
2. No liquidificador, bata as jabuticabas com casca, o açúcar, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento em pó.
4. Adicione a mistura do liquidificador à tigela com a farinha e mexa até incorporar bem.
5. Despeje a massa na forma untada e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
6. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

💡 Dicas e Variações

• Para um toque extra, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
• Se desejar um bolo mais úmido, acrescente 1/2 xícara de leite à mistura.
• Experimente substituir o açúcar por açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.