Bolo de Cenoura Húmido de Liquidificador

Esse bolo de cenoura feito no liquidificador é perfeito: húmido, fofinho e com aquela cobertura cremosa de chocolate que derrete na boca. Receita prática para o dia a dia ou para servir no café da tarde!

Ingredientes

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Cobertura de Chocolate

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, bata as cenouras, ovos e óleo até formar um creme homogêneo.
3. Transfira para uma tigela e misture o açúcar, a farinha peneirada e o sal.
4. Adicione o fermento por último, mexendo delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
6. Enquanto assa, prepare a cobertura: leve todos os ingredientes ao fogo baixo e mexa até engrossar.
7. Desenforme o bolo já morno e cubra com a calda de chocolate quente.