Bacalhau Espiritual Tradicional

O Bacalhau Espiritual é uma receita clássica portuguesa, feita com bacalhau desfiado, puré de batata, creme de leite e queijo. Uma combinação cremosa e saborosa, perfeita para almoços especiais ou ocasiões festivas.

🧾 Ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 200 g de puré de batata
• 100 g de queijo ralado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
• Salsa picada para decorar

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados.
2. Adicione a farinha e misture bem, formando um roux.
3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até engrossar e formar um molho cremoso.
4. Junte o bacalhau desfiado e misture bem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
5. Adicione o puré de batata e misture até incorporar completamente.
6. Transfira para um refratário, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, até gratinar.
7. Decore com salsa picada antes de servir.

💡 Dicas

• Use bacalhau previamente cozido para ganhar mais sabor.
• Se preferir um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao final.
• Sirva com uma salada verde para equilibrar o prato.