Quer saber como se faz macaxeira na pressão para ela ficar bem branquinha e macia? 🍲 Descubra o tempo de cozimento ideal, o truque da água gelada
Como Cozinhar Macaxeira na Panela de Pressão: O truque da água Gelada
Aprenda como cozinhar macaxeira (aipim/mandioca) na panela de pressão de forma rápida e prática, sem erro, mantendo a textura macia e cremosa!
🌿 Por que a panela de pressão é ideal para macaxeira?
O cozimento na panela de pressão reduz o tempo e garante que a macaxeira fique macia sem perder sabor. Além disso, preserva nutrientes importantes que poderiam se perder em cozimento longo.
🧂 Etapa 1: Preparação da macaxeira
- Descasque a macaxeira e corte em pedaços uniformes para cozinhar por igual;
- Se desejar, lave em água corrente para remover excesso de amido;
- Não deixe pedaços muito grandes, pois podem demorar a cozinhar.
🔥 Etapa 2: Cozimento na panela de pressão
- Coloque a macaxeira na panela de pressão e cubra com água (aproximadamente 2 dedos acima da macaxeira);
- Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor;
- Feche a panela, leve ao fogo médio e, após começar a pressão, cozinhe por 8–12 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços;
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
✨ Dicas do Clau para macaxeira perfeita
- Não cozinhe demais para evitar que fique desmanchando;
- Para um toque extra, adicione uma folha de louro ou um dente de alho na água do cozimento;
- Sirva quente como acompanhamento ou base para purês e pratos típicos.
🍴 Sugestões de preparo e uso
- Macaxeira cozida simples com manteiga;
- Purê de macaxeira cremoso;
- Como base para escondidinho ou bolinhos.