Aprenda como fazer a Costelinha do Outback (Ribs on the Barbie) com o sabor e a textura idênticos aos do restaurante. cozimento lento e o uso do Dry Rub
Como Fazer a Costela do Outback no Forno: Segredo da Costelinha Perfeita
Aprenda a fazer a famosa Costela do Outback no forno com sabor suculento e maciez incomparável. Receita prática, tempero especial e passo a passo detalhado para impressionar na cozinha.
Quer saborear uma costela suculenta igual a do Outback sem sair de casa? Com esta receita, você vai descobrir o segredo do tempero especial, o ponto perfeito da carne e o forno ideal para deixar a costela macia, saborosa e dourada. Prepare-se para impressionar família e amigos!
🧺 Ingredientes
- 1 peça de costela bovina com aproximadamente 1,5 kg
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de sal grosso
- 1 colher (sopa) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- Suco de 1 limão
👩🍳 Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 160°C.
2. Lave a costela e retire o excesso de gordura. Seque com papel toalha.
3. Misture alho, sal grosso, páprica, pimenta, açúcar mascavo, molho inglês, azeite e suco de limão para formar uma pasta de tempero.
4. Esfregue a pasta em toda a costela, cobrindo bem todos os lados. Deixe marinando por pelo menos 2 horas (ou de um dia para o outro na geladeira para mais sabor).
5. Envolva a costela em papel-alumínio, formando um pacote bem fechado.
6. Leve ao forno por 2h30 a 3h, em temperatura baixa, para que a carne fique macia e suculenta.
7. Retire o papel-alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a superfície.
8. Sirva quente, acompanhada de batatas rústicas ou purê.
💡 Dicas do Clau
Para deixar a costela ainda mais saborosa, use a marinada de um dia para o outro. Se quiser a casquinha caramelizada perfeita, pincele mel ou açúcar mascavo nos últimos 15 minutos de forno.
Sim, mas descongele completamente antes de temperar para garantir cozimento uniforme.
Até 3 dias em pote fechado, sempre refrigerada.