Baião de Dois Tradicional Nordestino
O sabor autêntico do Nordeste em um prato único e delicioso. Prepare o tradicional Baião de Dois e encante sua família!
Baião de Dois Tradicional Nordestino: O Sabor Autêntico do Nordeste! 🇧🇷🌽
O Baião de Dois é um prato típico do Nordeste brasileiro, repleto de sabor e história. Combinando arroz, feijão verde ou feijão macassa, carne de sol ou charque, e um toque especial de temperos, essa receita tem tudo para ser um clássico na sua mesa. Seja para um almoço em família ou para impressionar os amigos, o Baião de Dois vai te transportar diretamente para o coração do Brasil!
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco 🍚
- 1 xícara de feijão verde (ou feijão macassa) 🌱
- 300g de carne de sol ou charque desfiada (pode substituir por carne de frango ou linguiça) 🥩
- 1 cebola média picada 🧅
- 2 dentes de alho picados 🧄
- 1 tomate grande picado 🍅
- 1/2 pimentão verde picado 🫑
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite para refogar 🫒
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto) 🧂
- 1 colher de chá de cominho 🌿
- 1 folha de louros 🍃
- 1/2 xícara de coentro fresco picado 🌿
- Água quente (o suficiente para cozinhar o arroz e o feijão)
- Queijo coalho (opcional, para servir por cima)
Modo de Preparo:
1️⃣ Cozinhar o feijão: Comece cozinhando o feijão verde (ou macassa) em uma panela de pressão com água e sal por cerca de 20 minutos. Após o tempo, retire a pressão e reserve o feijão.
2️⃣ Preparar a carne de sol: Se for usar carne de sol, dessalgue-a por algumas horas em água fria, trocando a água várias vezes. Depois, cozinhe a carne até ficar bem macia, desfie-a e reserve.
3️⃣ Refogar os temperos: Em uma panela grande, aqueça o óleo (ou azeite) e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o pimentão e o tomate e deixe refogar por mais alguns minutos até os vegetais amolecerem.
4️⃣ Adicionar a carne: Coloque a carne de sol desfiada (ou a carne que preferir) na panela e mexa bem, deixando dourar um pouco. Tempere com o cominho e a folha de louro, mexendo para incorporar todos os sabores.
5️⃣ Misturar arroz e feijão: Adicione o arroz à panela e refogue por 2 minutos. Em seguida, acrescente o feijão cozido (com um pouco da água do cozimento) e mexa tudo. Adicione água quente (aproximadamente 2 xícaras) até cobrir os ingredientes.
6️⃣ Cozinhar o Baião de Dois: Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 20 minutos, ou até o arroz ficar bem cozido e a água secar. Verifique de vez em quando e, se necessário, acrescente mais água quente.
7️⃣ Finalizar: Quando o arroz estiver pronto, adicione o coentro fresco picado e misture. Se desejar, sirva o Baião de Dois com pedaços de queijo coalho por cima, para dar um toque ainda mais saboroso.
Dicas Extras:
- Variedade de carne: Se não tiver carne de sol, pode usar carne seca, linguiça calabresa ou frango desfiado.
- Sabor mais intenso: Para um sabor ainda mais marcante, adicione um pouco de pimentão vermelho ou um toque de pimenta-de-cheiro.
- Baião de Dois Vegano: Para uma versão vegana, basta substituir a carne por legumes assados, cogumelos ou tofu defumado.
- Acompanhamentos: Sirva o Baião de Dois com uma salada simples de folhas e tomate ou até mesmo com arroz de coco para uma refeição mais completa.
Acompanhamentos Perfeitos:
- Farofa de Manteiga: Uma farofinha crocante e saborosa vai completar sua refeição nordestina.
- Arroz de Coco: Se quiser fazer um prato mais rico, o arroz de coco combina muito bem com o Baião de Dois.
- Salada de Couve: Uma salada fresquinha de couve refogada com alho e azeite vai equilibrar o sabor forte do prato.
Com essa receita de Baião de Dois Tradicional, você vai trazer para sua mesa um pedacinho da cultura nordestina, repleto de sabor e história. Perfeito para qualquer ocasião, esse prato vai encantar a todos! 😋🌾