Bolinho de Bacalhau – Receita Tradicional Portuguesa
Course: InícioCuisine: portugalDifficulty: Fácil20
Porções20
minutes30
minutes120
kcal1
hourAprenda a fazer um delicioso bolinho de bacalhau português com esta receita tradicional. Perfeito para festas, entradas ou petiscos, esses bolinhos crocantes por fora e macios por dentro são irresistíveis. Siga o passo a passo e impressione seus convidados!
Ingredientes
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
500g de batatas cozidas e amassadas
1 cebola média picada finamente
2 dentes de alho picados
2 ovos
1/2 xícara de salsa fresca picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo (aproximadamente 1/4 de xícara, se necessário para dar liga)
Óleo para fritar
Dicas Importantes
- Dessalgue o Bacalhau: Se o bacalhau não estiver dessalgado, deixe-o de molho em água por 24 horas, trocando a água várias vezes. Depois, desfie-o em pedaços pequenos, retirando todas as espinhas.
- Cozinhe as Batatas: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Depois, amasse-as até formar um purê.
- Refogue os Temperos: Em uma frigideira com um pouco de óleo, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por mais 2 minutos.
- Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, coloque o bacalhau refogado, as batatas amassadas, os ovos, a salsa picada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até que a massa esteja homogênea. Se necessário, adicione um pouco de farinha de trigo para dar liga.
- Modele os Bolinhos: Com as mãos, modele pequenas porções da mistura em formato de bolinhos. Eles devem ser pequenos e redondos, ou em formato de croquete, dependendo da sua preferência.
- Frite os Bolinhos: Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira. Quando estiver bem quente, frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes. Retire-os e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva: Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como um molho de alho ou maionese.
Assista a Receita
Dicas do Clau
- Informações Nutricionais (por porção – considerando 1 bolinho de tamanho médio):
Calorias: 150 kcal
Carboidratos: 14g
Proteínas: 10g
Gorduras Totais: 8g
Gorduras Saturadas: 1g
Fibras: 1g
Sódio: 300mg
Potássio: 250mg
Vitamina A: 2% da RDI (Recomendação Diária)
Vitamina C: 5% da RDI
Cálcio: 4% da RDI
Ferro: 6% da RDI - Obs: As informações nutricionais podem variar dependendo do tamanho e da quantidade de óleo usado na fritura.
Aprenda a fazer um delicioso bolinho de bacalhau português com esta receita tradicional. Perfeito para festas, entradas ou petiscos, esses bolinhos crocantes por fora e macios por dentro são irresistíveis.
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