Bolinho de Bacalhau Sequinho
Aprenda a fazer um bolinho de bacalhau sequinho, crocante por fora e macio por dentro, perfeito para qualquer ocasião!
Bolinho de Bacalhau: Receita Clássica Que Nunca Sai de Moda! 🍽️✨
O Bolinho de Bacalhau, ou pastel de bacalhau, é um dos petiscos mais amados em Portugal. Saboroso, crocante por fora e macio por dentro, ele é perfeito para acompanhar um bom vinho ou servir como entrada. O melhor de tudo é que a receita é simples, mas o sabor é de dar água na boca!
Ingredientes:
- 500g de bacalhau desfiado (já dessalgado)
- 3 batatas médias (cozidas e amassadas)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1️⃣ Preparando o bacalhau: Comece cozinhando o bacalhau em água até que ele fique bem desfiado e macio. Depois, retire a pele e as espinhas, e desfie bem.
2️⃣ Cozinhando as batatas: Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem bem macias. Depois, amasse bem as batatas até formar um purê.
3️⃣ Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o bacalhau desfiado e o purê de batata. Acrescente a cebola e os dentes de alho picados, a salsa, os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem até que a massa fique homogênea.
4️⃣ Modelando os bolinhos: Com as mãos untadas, modele a mistura em pequenos bolinhos ou pastéis, do tamanho de uma colher de sopa.
5️⃣ Fritando: Aqueça o óleo em uma frigideira funda e, quando estiver bem quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora. Lembre-se de não colocar muitos de cada vez para evitar que a temperatura do óleo caia.
6️⃣ Escorrendo o óleo: Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas Extras:
💡 Versão no forno: Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar os bolinhos de bacalhau no forno a 200°C por cerca de 25-30 minutos ou até que fiquem dourados.
💡 Recheio extra: Alguns gostam de adicionar um pouco de queijo ralado ou azeitona picada à mistura para dar um toque ainda mais saboroso.
💡 Molho para acompanhar: O bolinho de bacalhau combina muito bem com molhos como maionese, molho de mostarda ou até mesmo um simples molho de alho!
Sugestão de Acompanhamento:
- Salada verde: Uma salada fresca com alface e tomate é o acompanhamento perfeito para equilibrar o sabor dos bolinhos.
- Vinho branco: Experimente com um bom vinho branco português ou até uma cerveja artesanal para harmonizar.
O Bolinho de Bacalhau é aquele clássico irresistível que sempre faz sucesso em qualquer reunião, seja uma festa, uma ceia ou um simples lanche. Aproveite essa receita cheia de sabor e tradição! 😋