Caldeirada de Tucunaré: Receita Tradicional da Amazônia

A caldeirada de tucunaré é um prato típico e delicioso, com um sabor único e refrescante. Esta receita é simples, mas cheia de sabor, ideal para servir em almoços e jantares especiais.

🍋 Ingredientes

• 500g de filé de tucunaré
• 1 cebola média picada
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 batata cortada em rodelas finas
• 1 cenoura cortada em rodelas finas
• 2 xícaras de caldo de peixe ou água
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro ou salsinha a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate até ficarem macios.
2. Adicione as batatas e cenouras, e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente o caldo de peixe ou a água, e a folha de louro. Deixe cozinhar por 10 minutos até os legumes ficarem macios.
4. Adicione os filés de tucunaré e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 10 minutos até o peixe ficar bem cozido e suculento.
5. Finalize com coentro ou salsinha a gosto e sirva quente.

✅ Dica

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha ou pimentões coloridos, para deixar a caldeirada ainda mais rica em sabor.