Caldo Verde com Macaxeira
O caldo verde com macaxeira é uma variação deliciosa do tradicional caldo verde, utilizando macaxeira (aipim) para dar mais cremosidade e sabor. Uma opção perfeita para os dias mais frios ou para aquele almoço de domingo em família.
🥣 Ingredientes
- 500g de macaxeira (aipim) descascada e cortada em pedaços
- 300g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1,5L de água
- 1 ramo de couve manteiga cortada em tiras finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
👨🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a linguiça calabresa e deixe dourar por alguns minutos.
- Acrescente a macaxeira e cubra com a água. Cozinhe até que a macaxeira esteja bem macia, cerca de 20-30 minutos.
- Quando a macaxeira estiver cozida, bata a mistura no liquidificador ou com um mixer até obter um creme bem homogêneo.
- Retorne o caldo à panela, adicione a couve cortada e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até a couve murchar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e finalize com um fio de azeite de oliva.
- Sirva quente e aproveite essa delícia cremosa e saborosa!
💡 Dica
- Se preferir, você pode adicionar um pouco de creme de leite para deixar o caldo ainda mais cremoso.
- Sirva com pão caseiro para uma refeição completa e deliciosa!
O caldo verde com macaxeira é uma variação deliciosa da tradicional receita de caldo verde, que substitui a batata por macaxeira, conferindo um sabor único e uma textura cremosa. Ideal para os dias mais frios, este prato combina a leveza das folhas de couve com a maciez da macaxeira, criando um sabor reconfortante e nutritivo. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, essa receita é perfeita para almoços em família ou jantares acolhedores. Prepare essa delícia e traga um pedacinho do Brasil para a sua mesa!