Como Fazer Pé de Moleque: Receita Tradicional e Irresistível

Essa versão do pé de moleque é feita com açúcar mascavo, que traz um sabor mais profundo e caramelizado. Com amendoins crocantes e um toque especial do mascavo, esse doce vai conquistar todos na sua casa.

Ingredientes:

🥜 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem casca
🍯 1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
🧂 1/2 xícara (chá) de água
🧴 1 colher (sopa) de manteiga
🍳 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
🧂 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1️⃣ Caramelize o açúcar mascavo: Em uma panela média, adicione o açúcar mascavo 🍯 e a água 🧂. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente e formar um caramelo dourado.
2️⃣ Adicione os amendoins: Assim que o caramelo estiver pronto, acrescente o amendoim torrado 🥜 à panela e mexa bem para envolver os amendoins no caramelo.
3️⃣ Cozinhe a mistura: Adicione a manteiga 🧴 e a pitada de sal 🧂, misturando bem até que a manteiga derreta e a mistura fique homogênea. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos, mexendo constantemente.
4️⃣ Finalize e desenforme: Retire do fogo e, se desejar, adicione a essência de baunilha 🍳 para dar um toque extra de sabor. Transfira a mistura para uma superfície untada com manteiga ou forrada com papel manteiga. Espalhe bem e alise a superfície com uma espátula.
5️⃣ Deixe esfriar: Deixe o pé de moleque esfriar completamente antes de cortar em pedaços pequenos.

Dicas para o Sucesso:

✅ Não deixe o caramelo queimar. Fique de olho na cor e no ponto do caramelo para que ele não passe do ponto e amargue.
✅ Se quiser um pé de moleque mais crocante, toste os amendoins por alguns minutos na frigideira antes de adicionar ao caramelo.
✅ Armazene em um recipiente fechado para manter a crocância por mais tempo.