Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho ou coxão mole)
• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de leite (ou mais, se necessário)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo ralado (opcional para gratinar)
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1. 1. Comece cozinhando a mandioca até que fique bem macia. Depois, amasse-a bem, como um purê. Se necessário, adicione um pouco de leite para deixar mais cremoso.
2. 2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
3. 3. Adicione a carne moída e frite até que ela fique bem dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. 4. Junte os tomates picados à carne e cozinhe até que eles se desfaçam e se misturem bem com a carne.
5. 5. Em um refratário, faça uma camada com a carne moída. Em seguida, cubra com o purê de mandioca, espalhando bem.
6. 6. Se preferir, adicione queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos a 180°C.
7. 7. Retire do forno e sirva o escondidinho quente, decorado com salsinha e cebolinha a gosto.

Dicas

– Se você preferir um escondidinho mais cremoso, pode adicionar um pouco de creme de leite ao purê de mandioca.

– O queijo ralado é opcional, mas ele faz toda a diferença no sabor e na apresentação. Se você gosta de um gratinado bem dourado, use queijo parmesão ou mussarela.

– Esse prato é perfeito para servir no almoço ou no jantar. Ele também pode ser uma ótima opção para o seu cardápio de festas, como uma refeição completa e deliciosa.