Transforme suas receitas com o verdadeiro sabor do tomate! 🍅 Descubra como fazer um extrato de tomate caseiro encorpado, natural e muito mais econômico que o industrializado.
O Segredo do Extrato de Tomate Caseiro Concentrado e Sem Conservantes!
Aprenda a fazer extrato de tomate caseiro, concentrado, saboroso e sem conservantes. Receita simples e econômica para usar em molhos, massas e muito mais!
🧺 Ingredientes
- 2 kg de tomates maduros
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Manjericão ou orégano (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
1. Lave bem os tomates e retire as sementes, cortando-os em pedaços.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho por 1 minuto.
3. Adicione os tomates e cozinhe em fogo baixo por 30 min, mexendo de vez em quando.
4. Após cozinhar, bata os tomates no liquidificador ou passe por peneira para retirar peles.
5. Volte para a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 60 min, até reduzir e ficar bem concentrado.
6. Tempere com sal e ervas a gosto, deixe esfriar e guarde em potes esterilizados.
7. Use em molhos, pizzas, massas e o que mais desejar!
💡 Dicas do Clau
Quanto mais tempo cozinhar, mais concentrado ficará o extrato. Se preferir um sabor mais aromático, adicione folhas de manjericão no final do cozimento.
Sim! O extrato de tomate caseiro congela muito bem — deixe em potes próprios para freezer.
Não é obrigatório, mas isso ajuda a deixar o extrato mais liso e concentrado.