Lombo de Porco Assado no Forno à Portuguesa
Uma receita deliciosa de lombo de porco assado, perfeita para o seu almoço ou jantar com sabor típico português.
Lombo de Porco Assado no Forno à Portuguesa: Sabor Tradicional e Irresistível! 🇵🇹🍖
Se você é fã de pratos suculentos e com um toque português, o Lombo de Porco Assado no Forno à Portuguesa é a escolha perfeita! Com temperos típicos, como alho, louro e vinho branco, este prato vai conquistar o paladar de todos na sua mesa. Uma verdadeira delícia para o almoço de domingo ou ocasiões especiais!
Ingredientes:
Para o Lombo de Porco:
- 1,5 kg de lombo de porco (em peça inteira) 🐖
- 4 dentes de alho picados 🧄
- 2 folhas de louro 🍃
- 1 cebola média picada 🧅
- 1 xícara de vinho branco seco 🍷
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva 🫒
- 1 colher de sopa de mostarda dijon (opcional, mas recomendado para um toque especial) 🍯
- 1 colher de chá de pimentão doce 🌶️
- 1 colher de chá de tomilho seco 🌱
- 1 colher de chá de sal 🧂 (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino a gosto 🌶️
- 1 limão 🍋 (suco)
Para o Acompanhamento:
- Batatas (cortadas em pedaços ou rodelas) 🍠
- Cenouras (opcional, cortadas em rodelas) 🥕
- 1 ramo de alecrim fresco 🌿
Modo de Preparo:
1️⃣ Preparando o Lombo de Porco:
- Em uma tigela, misture o alho picado, o vinho branco, o azeite de oliva, o pimentão doce, o tomilho, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Mexa bem até formar uma marinada homogênea.
- Faça alguns cortes superficiais no lombo de porco para que o tempero penetre melhor na carne.
- Coloque o lombo de porco na marinada e massageie bem a carne, garantindo que todos os lados fiquem cobertos com o tempero.
- Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira, mas, se possível, deixe marinar de um dia para o outro para um sabor ainda mais intenso.
2️⃣ Preparando o Forno:
- Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média).
- Em uma assadeira, coloque o lombo de porco já temperado. Adicione a cebola picada e as folhas de louro ao redor da carne.
- Regue o lombo com um pouco da marinada que sobrou e cubra com papel-alumínio para evitar que a carne resseque enquanto assa.
3️⃣ Assando o Lombo de Porco:
- Leve a assadeira ao forno e asse o lombo de porco por cerca de 1 hora e 30 minutos. Durante o tempo de assado, regue a carne de vez em quando com o próprio molho.
- Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe o lombo dourar por mais 20 a 30 minutos, até que fique bem dourado e crocante por fora.
- Se desejar, coloque as batatas e cenouras ao redor da carne nos últimos 40 minutos de assado, regando com um pouco de azeite e alecrim para adicionar sabor.
4️⃣ Finalizando o Prato:
- Retire o lombo do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar, para que os sucos da carne se distribuam uniformemente.
- Sirva o lombo de porco fatiado, acompanhado das batatas assadas, cenouras e o molho que se formou na assadeira.
Dicas Extras:
- Acompanhamento perfeito: Além das batatas e cenouras, você pode adicionar um arroz de açafrão ou salada verde para completar a refeição.
- Variedade no tempero: Se preferir, acrescente vinagre balsâmico ou um toque de mel na marinada para um sabor levemente adocicado.
- Fique de olho no tempo de assado: O tempo de assado pode variar dependendo do tamanho do lombo, por isso, verifique sempre a crocância e o ponto da carne.
Com esse Lombo de Porco Assado no Forno à Portuguesa, você terá um prato suculento, cheio de sabor e com um aroma irresistível. Uma receita simples e cheia de tradição portuguesa que vai encantar a sua família e amigos. Sirva com carinho e bom apetite! 🇵🇹😋