Macarrão com Almôndegas e Molho de Tomate

Aprenda a fazer esse prato clássico, onde o macarrão se mistura com almôndegas suculentas e molho de tomate delicioso. Uma refeição cheia de sabor!

Por: Clau Amorim

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Macarrão com Almôndegas e Molho de Tomate: A Combinação Perfeita! 🍝🍅

Quem resiste a um prato clássico de macarrão com almôndegas e molho de tomate? Essa receita é um verdadeiro comfort food, daquelas que aquecem o coração e deixam qualquer refeição mais saborosa! Com a massa al dente, as almôndegas suculentas e o molho de tomate caseiro, esse prato vai conquistar todo mundo. E o melhor: é super simples de fazer e cheio de sabor! Vamos lá?

Ingredientes:

Para as almôndegas:

500g de carne moída (pode ser bovina ou mista)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 ovo
1/4 de xícara de farinha de rosca
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de orégano seco
Azeite para fritar

Para o molho de tomate:

1 lata de tomate pelado (ou 500g de tomates frescos picados)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez do tomate)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de manjericão fresco ou orégano para temperar
1/4 de xícara de água (se necessário, para dar o ponto ao molho)

Para o macarrão:

300g de macarrão (pode ser espaguete, penne ou o de sua preferência)
Sal para cozinhar a massa
Azeite para dar o toque final

Modo de Preparo:

1. Preparando as Almôndegas:

Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola picada, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o parmesão, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Modele pequenas bolinhas com as mãos, no tamanho de uma noz. 🌰
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e frite as almôndegas até ficarem douradas por todos os lados (cerca de 8-10 minutos). Reserve-as em um prato.

2. Preparando o Molho de Tomate:

Na mesma frigideira onde você fritou as almôndegas, adicione mais um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
Adicione os tomates pelados (ou os tomates frescos picados) e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione um pouco de água para atingir o ponto desejado de molho.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, açúcar (para balancear a acidez) e manjericão fresco ou orégano a gosto. 🍅
Coloque as almôndegas de volta na panela com o molho e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo, para que a carne absorva o sabor do molho.

3. Cozinhando o Macarrão:

Enquanto o molho e as almôndegas estão cozinhando, cozinhe o macarrão em água salgada, seguindo as instruções da embalagem. Cozinhe até que o macarrão esteja al dente.
Escorra a água do macarrão e misture um fio de azeite para não grudar. 🍝

4. Montagem do Prato:

Sirva o macarrão em pratos fundos, cubra com o molho de tomate e almôndegas.
Finalize com queijo parmesão ralado por cima e, se quiser, decore com folhas de manjericão fresco. 🌿🧀

Dicas para Deixar Seu Macarrão com Almôndegas Ainda Mais Saboroso:

Almôndegas mais suculentas: Se quiser almôndegas ainda mais suculentas, adicione um pouco de leite ou creme de leite à mistura da carne antes de formar as bolinhas.
Molho mais cremoso: Se você preferir um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ou queijo cremoso ao molho de tomate.
Almôndegas recheadas: Para um toque especial, faça almôndegas recheadas com um pedaço de queijo ou azeitonas no centro. Vai ser uma surpresa deliciosa! 🎉

Esse macarrão com almôndegas e molho de tomate é um clássico que nunca sai de moda! Feito com ingredientes simples, mas com muito sabor e carinho, esse prato vai ser a estrela do seu almoço ou jantar. Sirva com uma salada fresca ou até um pãozinho para acompanhar. 😍🍝

Faça e me conte como ficou! 🧑‍🍳