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Manjar de Coco com Calda de Ameixa: Sobremesa Clássica e Irresistível
Aprenda a fazer o tradicional Manjar de Coco com Calda de Ameixa, uma sobremesa clássica, cremosa e perfeita para datas especiais e almoços em família.
🧺 Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 200 g de ameixa seca sem caroço
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de água
👩🍳 Modo de Preparo
1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio.
2. Acrescente o leite de coco, o leite condensado e a pitada de sal.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
4. Despeje em uma forma levemente untada com óleo e deixe esfriar.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.
6. Para a calda, leve ao fogo as ameixas, o açúcar e a água e ferva por 10 a 15 minutos.
7. Deixe a calda esfriar, desenforme o manjar e cubra com a calda de ameixa.
💡 Dicas do Clau
Se quiser um manjar ainda mais saboroso, substitua metade do leite por leite de coco caseiro. A calda pode ser preparada no dia anterior para ficar mais encorpada.
Sim, você pode substituir o leite condensado por açúcar, ajustando a quantidade ao seu gosto.
O manjar de coco pode ser conservado na geladeira por até 5 dias, bem fechado.