Molho Pesto – Receita Tradicional Italiana

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Aprenda a fazer molho pesto autêntico e delicioso com manjericão, alho, pinhões e azeite de oliva. Ideal para massas e saladas. Fácil receita italiana clássica.

Molho Pesto – Receita Tradicional Italiana | Receitas do Clau

Molho Pesto

Aprenda a fazer um molho pesto delicioso, um molho italiano clássico que combina manjericão, alho, pinhões e azeite, perfeito para massas e outros pratos.

Molho Pesto

Tempo de Preparo

Tempo Total: 10 minutos

Rendimento: 5 porções

Ingredientes

  • 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 1/4 xícara de pinhões
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/4 xícara de queijo pecorino ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Lave bem as folhas de manjericão e seque-as com cuidado.
  2. Em um processador de alimentos ou no pilão, adicione o manjericão, os pinhões, o alho e os queijos.
  3. Comece a triturar e vá adicionando o azeite de oliva aos poucos até que a mistura fique homogênea.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  5. Se necessário, adicione mais azeite até atingir a consistência desejada.
  6. Sirva o molho pesto sobre massas, saladas, pães ou como preferir.

Informações Nutricionais (por porção de 30g)

Valor NutricionalPorção de 30g
Calorias150 kcal
Carboidratos2g
Proteínas4g
Gorduras totais14g
Gorduras saturadas2g
Fibras1g
Sódio150mg

Dicas para Não Errar na Receita

  • Use manjericão fresco: O manjericão fresco é fundamental para o sabor autêntico do pesto.
  • Varie os nozes: Se não tiver pinhões, pode substituir por castanhas de caju ou nozes.
  • Azeite de qualidade: O azeite de oliva extra virgem é o melhor para garantir o sabor final.

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