Moqueca de Camarão: Receita Tradicional do Espírito Santo
A moqueca de camarão é uma das receitas mais tradicionais do Espírito Santo , cheia de sabor e história. Feita com ingredientes frescos como camarões, leite de coco e temperos típicos, essa iguaria traz o verdadeiro gosto do litoral. Ideal para um almoço ou jantar especial, acompanhe os passos e prepare essa delícia em sua casa!
Ingredientes:
🍤 500g de camarão limpo e descascado
🍅 2 tomates maduros picados
🧅 1 cebola média picada
🌿 1 pimentão verde picado
🧄 3 dentes de alho picados
🍋 Suco de 1 limão
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🥥 200ml de leite de coco
🌶️ 1 pimenta picada de dedo-de-moça (opcional)
🌿 Coentro fresco picado a gosto
🧴 Azeite de oliva (para refogar)
Modo de preparação:
1️⃣ Tempere os camarões : Em uma tigela, tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por aproximadamente 15 minutos.
2️⃣ Refogue os temperos : Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem bem dourados.
3️⃣ Adicione os tomates : Coloque os tomates picados e a pimenta dedo-de-moça (se usar) na panela e cozinhe até que os tomates desmanchem e soltem seus sucos.
4️⃣ Cozinhe os camarões : Adicione os camarões temperados à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem rosados e cozidos.
5️⃣ Finalize com leite de coco : Adicione o leite de coco, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos para que o caldo fique incorporado e os sabores se misturem.
6️⃣ Finalize com coentro : Ajuste o sal e a pimenta a gosto e adicione o coentro fresco picado antes de servir.
7️⃣ Sirva : Uma moqueca de camarão pode ser acompanhada de arroz branco e farofa.
Dicas para o Sucesso:
✅ Use afrescos de camarões para garantir mais sabor e qualidade ao prato.
✅ Ajuste a pimenta conforme seu gosto; a pimenta dedo-de-moça dá um toque especial, mas pode ser omitida se preferir um sabor mais suave.
✅ Não cozinhe demais os camarões , pois eles podem ficar borrachudos. O tempo de cozimento é curto, cerca de 5 a 7 minutos.
🛑 Armazenamento e Validade:
- A moqueca de camarão pode ser guardada na geladeira por até 2 dias .
- Para reaquecer, é só colocar em uma panela em fogo baixo, bagunçando de vez em quando.
Agora é só saborear uma moqueca de camarão no estilo tradicional do Espírito Santo! 🍤🥥