Panna Cotta – Receita Original Italiana

A panna cotta é uma sobremesa clássica italiana conhecida por sua textura leve, cremosa e delicada. Preparada com poucos ingredientes, é perfeita para servir geladinha com calda de frutas vermelhas, caramelo ou chocolate.

Ingredientes

• 500 ml de creme de leite fresco
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
• 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Modo de Preparo

1. Hidrate a gelatina com a água em um recipiente e reserve.
2. Em uma panela, leve ao fogo o creme de leite e o açúcar. Aqueça sem deixar ferver.
3. Desligue o fogo, adicione a baunilha e a gelatina hidratada. Misture bem até dissolver completamente.
4. Despeje em potinhos ou formas individuais levemente untadas com óleo neutro.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
6. Sirva com calda de frutas vermelhas, caramelo ou chocolate.

Dicas

• Para desenformar facilmente, mergulhe o fundo da forma em água morna por alguns segundos.
• Substitua a baunilha por raspas de limão ou laranja para variar o sabor.
• Use creme de leite fresco, não o de caixinha, para obter melhor textura.