Pão Caseiro de Fubá: Receita Caipira Tradicional da Vovó
Aprenda a fazer o delicioso pão caseiro de fubá, com a receita tradicional da vovó. Um pão fofinho e saboroso, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo ou manteiga derretida
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 e 1/2 xícaras de leite morno
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de erva-doce (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento.
- Faça um buraco no centro e adicione o leite morno, o óleo (ou manteiga derretida) e o ovo. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique bem macia e elástica.
- Cubra a tigela com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
- Depois do tempo de descanso, sove novamente a massa por mais alguns minutos e modele-a em formato de pão.
- Coloque a massa modelada em uma forma untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve o pão ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que ele esteja dourado e ao bater na parte de baixo do pão, ele faça um som oco.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva!
Dicas
- Se desejar um pão mais doce, adicione mais açúcar à massa.
- Esse pão combina bem com manteiga, requeijão ou até um bom queijo minas frescal.
- Para dar um toque especial, você pode adicionar erva-doce à massa, assim como a vovó fazia!
Dicas de Preparo e Conservação para Pão Caipira Caseiro Fofinho de Fubá 🍞
- Escolha do Fubá 🌽:
Use fubá fino ou fubá mimoso para garantir que o pão tenha uma textura suave e macia. O fubá grosso pode deixar o pão mais áspero. - Mistura dos Ingredientes 🧄:
Ao adicionar os ingredientes secos ao fermento, faça isso com cuidado para garantir que o fermento atue corretamente. Deixe a massa descansar até dobrar de volume, o que garantirá que o pão fique fofinho e leve. - Fermentação ⏲️:
A fermentação é a chave para o sucesso dessa receita. Deixe a massa descansar por pelo menos 1 hora em um ambiente quente e sem correntes de ar para garantir que ela cresça bem. - Temperatura do Forno 🔥:
Asse o pão em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e o pão faça um som oco ao ser batido na parte inferior. - Acrescentando Sabores 🌿:
Se quiser, pode adicionar um pouco de queijo ralado ou erva-doce à massa para um toque especial e saboroso. Esses ingredientes complementam o sabor do fubá e deixam o pão ainda mais irresistível. - Acompanhamentos 🍽️:
O pão caipira de fubá combina perfeitamente com manteiga, requeijão ou até mesmo geleia caseira. Também é ótimo para acompanhar uma sopa quente ou um café fresquinho. - Dicas para um Pão Mais Macio 🍞:
Caso deseje um pão ainda mais macio, você pode substituir parte da água por leite morno. Isso vai deixar o pão mais cremoso e com um sabor ainda mais suave. - Validade e Conservação 🧊:
O pão de fubá caseiro pode ser armazenado em um saco plástico ou pano limpo por até 3 dias à temperatura ambiente. Para prolongar a frescura, coloque na geladeira por até 5 dias ou congele o pão para armazenar por até 30 dias. Quando for comer, basta aquecer no forno por alguns minutos.