📖INGREDIENTES DA RECEITA

• 500g de picanha em tiras ou pedaços 🍖
• 2 colheres de sopa de manteiga 🧈
• 4 dentes de alho picados 🧄
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
• Ramos de alecrim ou tomilho (opcional) 🌿
• 1 colher de sopa de óleo (para selar a carne) 🛢️

Modo de Preparo:

1. Preparar a carne: Tempere a picanha com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se preferir, pode adicionar também um pouco de alho picado já nesse momento para intensificar o sabor.
2. Aquecer a frigideira: Coloque a frigideira no fogo médio e adicione o óleo 🛢️. Quando estiver bem quente, coloque a picanha para selar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fique bem dourada.
3. Adicionar manteiga e alho: Quando a carne estiver selada, adicione a manteiga 🧈 e os dentes de alho picados 🧄. Deixe dourar o alho e, enquanto isso, vá regando a picanha com a manteiga derretida, usando uma colher.
4. Adicionar ervas (opcional): Se quiser um toque extra de sabor, adicione ramos de alecrim ou tomilho 🌿 à frigideira para perfumar a carne.
5. Finalizar e servir: Deixe a picanha na frigideira por mais 2 a 3 minutos, sempre regando com a manteiga derretida. Retire da frigideira e deixe descansar por 2 minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a suculência da carne.

Dicas para a Picanha na Frigideira com Manteiga e Alho Perfeita:

1. Selagem perfeita 🍖: A chave para uma picanha suculenta é selar bem a carne no começo, garantindo uma crosta dourada por fora e mantendo o interior macio.
2. Manteiga e alho no final 🧄: Não coloque o alho muito cedo para evitar que ele queime. Coloque no final, quando a carne já estiver praticamente pronta, para que o sabor do alho se misture na manteiga.
3. Descanso da carne 🕒: Não corte a picanha imediatamente após retirá-la da frigideira. Deixe descansar por 2 a 3 minutos para que os sucos da carne se redistribuam, deixando-a mais suculenta.