📖INGREDIENTES DA RECEITA

• 300g de fígado de galinha 🐔 (picado em cubos pequenos)
• 1 cebola 🧅 (picada)
• 2 dentes de alho 🧄 (picados)
• 1/2 xícara de farinha de mandioca 🌾
• 2 colheres de sopa de óleo 🌿
• 1/4 de xícara de caldo de galinha 🍲
• 1 colher de sopa de sal 🧂
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino 🌶️
• Salsinha picada a gosto 🌿

Modo de Preparo:

1. Refogar os temperos: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo 🌿 e refogue o alho 🧄 e a cebola 🧅 até ficarem dourados.
2. Cozinhar o fígado: Adicione o fígado de galinha 🐔 à frigideira e refogue até que ele fique dourado e bem cozido. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
3. Adicionar o caldo: Adicione o caldo de galinha 🍲 à frigideira, mexa bem e cozinhe por mais 2 minutos para que o sabor do fígado se absorva.
4. Incorporar a farinha: Aos poucos, adicione a farinha de mandioca 🌾, mexendo bem até que tudo esteja bem misturado. Ajuste o sal 🧂 e a pimenta-do-reino 🌶️ a gosto.
5. Finalizar e servir: Finalize com a salsinha 🌿 picada, misture e retire do fogo. Sirva a farofa quente como acompanhamento de carnes ou arroz.

Dicas para a Farofa Perfeita:

1. Fígado bem cozido 🐔: Certifique-se de cozinhar bem o fígado de galinha antes de adicionar a farinha. Ele deve ficar bem dourado para garantir o sabor.
2. Textura da farofa 🌾: Para uma farofa mais crocante, adicione a farinha aos poucos e mexa constantemente para que ela absorva bem o caldo sem empapar.
3. Variedades de tempero 🌿: Você pode adicionar um toque de pimentão ou azeitonas para dar um sabor ainda mais especial à sua farofa.