Picanha no Forno com Manteiga e Alho
Aprenda a preparar essa picanha suculenta e irresistível, assada no forno com manteiga e alho, perfeita para qualquer ocasião especial!
Picanha no Forno com Manteiga e Alho: Suculência Máxima! 🥩🧄
Se você quer uma picanha assada no forno macia, suculenta e cheia de sabor, essa receita com manteiga e alho é a escolha perfeita! O segredo está na crosta dourada e no tempero simples, mas irresistível. Vamos preparar essa delícia?
Ingredientes:
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg) 🥩
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida 🧈
- 5 dentes de alho amassados 🧄
- 1 colher de chá de sal grosso 🧂
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída 🌶️
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional) 🌿
- 1 ramo de alecrim fresco (opcional) 🌱
Modo de Preparo:
1️⃣ Preparando a carne: Faça cortes superficiais na gordura da picanha em formato de losango, sem atingir a carne. Isso ajuda a manteiga e o tempero a penetrarem melhor.
2️⃣ Tempero especial: Misture a manteiga derretida com o alho amassado, o sal, a pimenta e a páprica. Espalhe essa mistura por toda a picanha, massageando bem para pegar sabor.
3️⃣ Selagem perfeita: Em uma frigideira bem quente, sele a picanha com a gordura virada para baixo por 3 minutos, até dourar bem. Vire e sele o outro lado por mais 2 minutos.
4️⃣ Assando no forno: Transfira a picanha para uma assadeira com a gordura virada para cima. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 a 40 minutos, dependendo do ponto desejado:
- Ao ponto: 35 minutos
- Malpassada: 25 minutos
- Bem passada: 45 minutos
5️⃣ Finalização: Retire do forno, cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a carne a ficar ainda mais suculenta!
6️⃣ Servindo: Fatie contra as fibras e aproveite essa picanha irresistível com arroz, vinagrete e farofa!
Dicas Extras:
💡 Para um sabor extra, regue a carne com os sucos que se formarem na assadeira antes de servir.
💡 Quer um toque defumado? Acrescente um pouco de fumaça líquida na manteiga derretida.
💡 Gosta de crocância? Nos últimos 5 minutos, aumente o forno para 220°C para dourar bem a gordura.
Agora é só preparar essa picanha assada no forno com manteiga e alho e surpreender no churrasco de domingo! 😋🔥