Receita de Pastéis de Nata

Pastel de Nata com Massa Folhada: O Clássico Português na Sua Cozinha! 🇵🇹✨

Name: Pastéis de Nata
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 unidades
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 300 g de massa folhada pronta; 500 ml de leite integral; 1 casca de limão (somente a parte amarela); 1 pau de canela; 250 g de açúcar; 30 g de farinha de trigo; 6 gemas de ovo; 100 ml de água

Se você ama um pastel de nata cremoso, com a massa folhada crocante e aquele sabor autêntico de Portugal, essa receita é para você! O melhor de tudo? Super fácil de fazer!

Ingredientes:

Para a Base:

1 rolo de massa folhada pronta 🥐
Farinha de trigo para polvilhar (opcional) 🌾

Para o Creme:

500 ml de leite integral 🥛
200 g de açúcar refinado 🍚
6 gemas de ovo 🥚
2 colheres de sopa de farinha de trigo 🌾
1 colher de chá de essência de baunilha 🍦
1 pedaço de casca de limão 🍋
1 pau de canela 🌿

Modo de Preparo:

1️⃣ Preparando a Massa:
Abra a massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada. Corte em discos e forre forminhas de empada ou de muffin, pressionando bem. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.

2️⃣ Fazendo o Creme:

Em uma panela, misture o leite, a casca de limão e o pau de canela. Leve ao fogo médio até aquecer (não precisa ferver).
Em outra tigela, misture o açúcar e a farinha. Adicione as gemas e mexa bem até formar um creme homogêneo.
Retire a casca de limão e o pau de canela do leite e despeje-o, aos poucos, sobre a mistura de gemas, mexendo sempre.
Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e misture a essência de baunilha.

3️⃣ Montagem:
Distribua o creme sobre as massas folhadas geladas, enchendo até quase a borda.

4️⃣ Assando os Pastéis:
Leve ao forno preaquecido a 250°C por 10 a 15 minutos, ou até que fiquem dourados e com aquelas manchinhas escuras típicas no topo.

5️⃣ Finalização:
Deixe esfriar um pouco, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro e canela em pó por cima.

Dicas Extras:

💡 Para um sabor ainda mais autêntico, use massa folhada amanteigada.
💡 Se quiser a textura perfeita, asse os pastéis na prateleira mais alta do forno para caramelizar melhor o topo.
💡 Melhor jeito de comer? Morno e acompanhado de um café! ☕

Agora é só saborear esse pastel de nata perfeito, crocante por fora e cremoso por dentro! 😍