Piripiri Caseiro – Receita Tradicional e Picante
O piripiri caseiro é um clássico da culinária portuguesa, perfeito para quem gosta de um toque picante nas refeições. Feito com pimentas frescas, alho e azeite, este molho é fácil de preparar e pode ser guardado por semanas.
🧾 Ingredientes
- 10 a 12 malaguetas frescas (ou pimentas vermelhas pequenas)
- 3 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco ou de vinho
- Sal a gosto
- Suco de 1/2 limão (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- Lave bem as malaguetas e retire os cabinhos. Se quiser menos picante, remova as sementes.
- Descasque os dentes de alho.
- No liquidificador ou processador, bata as pimentas com o alho, o azeite, o vinagre e o sal até obter uma pasta homogénea.
- Transfira o molho para um frasco de vidro esterilizado e guarde no frigorífico.
- Deixe repousar pelo menos 24 horas antes de usar para apurar o sabor.
💡 Dicas e Variações
- Adicione ervas aromáticas como orégãos ou louro para um toque especial.
- Use pimentas secas se quiser um piripiri mais concentrado e duradouro.
- Ideal para acompanhar carnes grelhadas, bacalhau, frango assado ou mariscos.
Prepare um fantástico molho caseiro de piri piri, com malaguetas, azeite e especiarias, perfeito para temperar carnes, peixes, grelhados ou para dar aquele toque especial de sabor e picância aos seus pratos. Um clássico português adaptado para cozinhas de todos os níveis!
🌶️ Ingredientes principais: malaguetas (verdes e/ou vermelhas), azeite ou óleo, alho, limão ou vinagre, folha de louro e sal. 1001 Ideias+2C Garden+2
📍 Receita simples, rápida de montar e com tempos de maceração variáveis para intensificar o sabor.
✅ Dica: Use malaguetas frescas bem lavadas, ajuste o nível de picância removendo ou mantendo as sementes, e guarde em frasco esterilizado para melhor conservação. 1001 Ideias+1
✨ Ideal para grelhados, churrascos ou para oferecer em frascos personalizados!