Qual Carne é Boa para Churrasco? Dicas de Cortes Econômicos e Saborosos!
Descubra qual carne é boa e barata para o churrasco, com dicas de cortes que garantem sabor e economia para sua festa!
Por: Clau Amorim
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Quando o objetivo é fazer um churrasco delicioso, mas sem gastar muito, algumas carnes são mais acessíveis e ainda oferecem sabor e suculência. Aqui estão algumas opções de carne boa e barata para churrasco:
1. Fraldinha
A fraldinha é uma carne macia, suculenta e com ótimo custo-benefício. Ela tem um sabor incrível quando feita na brasa e não é tão cara quanto cortes mais nobres. Uma ótima opção para quem quer qualidade e preço baixo. Pode ser cortada em tiras finas ou servida em pedaços inteiros.
2. Maminha
A maminha é um corte macio e saboroso, com uma boa quantidade de gordura que ajuda a manter a carne suculenta durante o preparo. Geralmente, é mais acessível do que a picanha e pode ser feita na brasa com um ótimo resultado.
3. Alcatra
A alcatra também é uma carne de boa qualidade, mais barata que a picanha, mas que também possui maciez e sabor. Ela é versátil e pode ser feita inteira, em bifes ou até em espetinhos.
4. Contrafilé
O contrafilé é uma opção de carne saborosa e suculenta, que pode ser encontrada por um preço mais em conta. É uma carne de boa maciez e sabor, que pode ser grelhada de forma rápida e eficiente na churrasqueira.
5. Frango (Coxas, Sobrecoxas e Asinhas)
Embora não seja bovina, o frango é sempre uma excelente opção de carne barata para churrasco. As coxas, sobrecoxas e asinhas de frango são mais econômicas, mas se preparadas de maneira correta, ficam incrivelmente saborosas. Marinadas e temperos fazem toda a diferença!
6. Linguiça (de Frango, Suína ou Mista)
A linguiça é uma das opções mais econômicas para churrasco. Você pode encontrar linguiças de vários tipos e carnes, como de frango, suína ou até mista, que são saborosas e agradam a muitos.
7. Costela de Porco
A costela de porco é uma carne que pode ser mais barata que a costela de boi, mas igualmente saborosa. Com uma boa marinada, ela fica macia e suculenta. Basta ter paciência para assar lentamente e, no final, o sabor será incrível.
8. Peito de Frango (para espetinhos)
O peito de frango é outra carne barata e que pode ser ótima para espetinhos. Ao marinar bem o peito de frango, ele pode ficar suculento e cheio de sabor, mesmo sendo uma carne mais magra.
9. Coxão Mole ou Coxão Duro
Os cortes de coxão mole e coxão duro são opções acessíveis e podem ser preparados no churrasco, especialmente se forem feitos em pedaços maiores ou em espetinhos. A dica é deixá-los marinando para amaciar a carne.
10. Carne de Segunda (como Músculo ou Peito)
Se você está disposto a investir um pouco mais de tempo, pode usar cortes mais duros, como músculo ou peito, que, apesar de mais baratos, podem ficar macios e deliciosos se preparados corretamente no churrasco, com uma marinada de boa qualidade e cozimento mais demorado.
Dicas Extras:
- Marinar bem as carnes: Independentemente de ser uma carne mais barata, a marinada pode fazer milagres, amaciando e dando um sabor incrível ao prato.
- Temperos simples, mas eficazes: Sal grosso, pimenta do reino, alho e ervas frescas são aliados de qualquer churrasco e não custam caro.
- Churrasco com mais variedade: Ao misturar carnes mais caras com as mais baratas, você garante um churrasco variado sem pesar no bolso.
Esses cortes oferecem um equilíbrio perfeito entre preço e sabor, e com boas técnicas de preparo, todos podem se tornar estrelas do seu churrasco.