Rabanada Portuguesa com Vinho do Porto – Receita Tradicional de Natal

As rabanadas portuguesas, também conhecidas como fatias douradas, ganham um toque especial nesta versão com vinho do Porto. O resultado é uma sobremesa aromática, macia por dentro e levemente crocante por fora — perfeita para celebrar o Natal à moda portuguesa.

🧾 Ingredientes

• 1 cacete (ou pão de rabanada) do dia anterior
• 500 ml de leite
• 100 ml de vinho do Porto
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 3 ovos batidos
• Açúcar e canela em pó para polvilhar
• Óleo para fritar (ou azeite suave)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Ferva o leite com o açúcar, a casca de limão, o pau de canela e o vinho do Porto. Depois de levantar fervura, desligue e deixe arrefecer ligeiramente.
2. Corte o pão em fatias grossas (cerca de 2 cm).
3. Embeba as fatias no leite aromatizado, uma de cada vez, sem deixar desmanchar.
4. Passe as fatias pelos ovos batidos.
5. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Escorra sobre papel absorvente.
6. Polvilhe com açúcar e canela a gosto.

💡 Dicas

• Se quiser uma versão mais leve, pode levar as rabanadas ao forno, pinceladas com manteiga, até dourarem.
• Sirva mornas, acompanhadas de calda de vinho do Porto ou mel.
• O pão deve estar do dia anterior, para não se desfazer no leite.