Licor de Amendoim com Cachaça Cremosa — Receita Caseira

Uma bebida cremosa e marcante, perfeita para quem gosta do sabor do amendoim e da cachaça. Ideal para servir em festas, confraternizações ou presentear com estilo.

🧾 Ingredientes

• 500 g de amendoim torrado sem casca
• 1 xícara (≈240 ml) de água
• 1 xícara (≈200 g) de açúcar (cristal ou mascavo)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 240–300 ml de cachaça de boa qualidade
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Bata o amendoim com a água até obter um creme homogêneo.
2. Coe o creme usando uma peneira fina, pressionando bem para extrair o máximo de líquido.
3. Misture o líquido coado com o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até dissolver e formar uma calda leve; deixe esfriar.
4. No liquidificador, bata a calda fria com leite condensado, creme de leite e cachaça (e essência de baunilha opcional) até obter mistura cremosa e homogênea.
5. Transfira para garrafas esterilizadas, feche bem e agite suavemente.
6. Deixe descansar por pelo menos 24 horas na geladeira antes de servir.

💡 Dicas

• Use amendoim de boa qualidade, torrado e sem casca — isso influencia no sabor e na cremosidade.
• Escolha uma cachaça de sabor neutro para não interferir no aroma do amendoim.
• Mantenha o licor refrigerado e consuma em até 2–3 semanas após aberto.
• Para textura mais densa, reduza um pouco a água da calda ou aumente a proporção de amendoim/leite condensado.

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