Sabor de infancia, essa receita de biscoito de polvilho frito é simplismente incrivel, facil de fazer e ainda agrada a todos.

Receita de Biscoito de Polvilho Frito

Recipe by Receitas Do ClauCourse: Receitas, receitas saudaveis, receitas do clau, comida, food, sabor, receita de, saude, bem estar, sem gluten, sem lactose, vegano, sem ovosCuisine: brasilDifficulty: Fácil

Porções

Tempo de preparo

minutes

Tempo de cozimento

minutes

Calorias

120

kcal

Biscoito de polvilho frito, uma iguaria tradicional brasileira. Crocante e delicioso, este biscoito é perfeito para um lanche ou aperitivo.

Ingredientes

500g de polvilho azedo
1 xícara de água
1 xícara de óleo
1 colher de sopa de sal
2 ovos
Óleo para fritar

Dicas Importantes

Preparar a Massa:
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal.
Em uma panela, aqueça a água e o óleo até quase ferver.
Despeje a mistura quente sobre o polvilho, mexendo bem com uma colher de pau até obter uma textura arenosa.
Deixe a mistura esfriar um pouco.
Adicionar os Ovos:
Adicione os ovos à mistura de polvilho e amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa. A massa deve ser moldável, mas não muito firme. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água; se estiver muito mole, adicione um pouco mais de polvilho.
Modelar os Biscoitos:
Com as mãos, faça bolinhas ou bastões de massa, modelando no formato desejado.
Se preferir, coloque a massa em um saco de confeitar com bico largo e faça tiras ou rosquinhas.
Fritar os Biscoitos:
Aqueça o óleo em uma panela funda a temperatura média-alta (cerca de 180°C).
Frite os biscoitos em pequenas porções para evitar que grudem uns nos outros, virando-os para dourar de todos os lados.
Retire os biscoitos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Receitas do Clau

O óleo precisa estar bem quente, mas não fervendo, para que os biscoitos fritem de maneira uniforme e fiquem crocantes.
Experimente adicionar temperos como queijo ralado, ervas finas ou pimenta à massa para variar o sabor.
Armazene os biscoitos em um recipiente hermético para mantê-los crocantes por mais tempo.