Bolo de Fubá Fofinho da Vovó
O tradicional Bolo de Fubá Fofinho da Vovó, uma receita caseira que traz o sabor da infância em cada pedaço. Perfeito para qualquer ocasião!
Por: Clau Amorim
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Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo (pode substituir por manteiga derretida)
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de erva-doce (opcional, mas dá um toque delicioso)
- Raspas de limão (opcional, para um toque de frescor)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com óleo ou manteiga e enfarinhe com fubá ou farinha de trigo.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Misture bem até ficar homogêneo.
- Bata os ovos: Em outra tigela, bata os ovos com o óleo (ou manteiga derretida), o leite e as raspas de limão (se for usar) até obter uma mistura bem incorporada.
- Misture os secos com os molhados: Gradualmente, adicione os ingredientes líquidos à mistura seca. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Adicionar erva-doce (opcional): Se você gosta do toque especial da erva-doce, acrescente a colherzinha à massa e misture.
- Assar: Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Desenforme e sirva: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Se preferir, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para dar aquele toque final.
Dicas da Vovó:
- Fubá de Milho: O segredo de um bolo de fubá fofinho está no fubá de qualidade. Prefira o fubá de milho amarelo para dar um sabor mais autêntico.
- Manteiga: Para deixar o bolo ainda mais saboroso, você pode substituir o óleo por manteiga derretida. Vai dar um toque de sabor mais rico.
- Erva-doce: A erva-doce vai deixar o bolo com aquele gostinho especial que lembra o tradicional bolo de fubá de padaria.
- Testando o ponto: Quando o bolo estiver assando, faça o teste do palito. Ele deve sair limpo quando espetado no centro do bolo.