Ingredientes

• Base:
• 200g de biscoito de maisena
• 100g de manteiga derretida
• Creme:
• 500g de ricota
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 pacote de gelatina incolor
• Cobertura:
• 200g de frutas vermelhas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de Preparo

1. 1. Triture os biscoitos de maisena no processador ou no liquidificador até obter uma farofa fina.
2. 2. Adicione a manteiga derretida à farofa de biscoito e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. 3. Forre o fundo de uma forma removível com a mistura, pressionando bem. Leve à geladeira por 30 minutos.
4. 4. Hidrate a gelatina conforme as instruções do pacote e reserve.
5. 5. Em um liquidificador, bata a ricota, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha até obter um creme liso.
6. 6. Adicione a gelatina hidratada ao creme e bata novamente até incorporar.
7. 7. Despeje o creme sobre a base já firme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
8. 8. Em uma panela, misture as frutas vermelhas com o açúcar e o amido de milho.
9. 9. Cozinhe em fogo baixo até as frutas soltarem suco e o molho engrossar.
10. 10. Deixe esfriar e despeje sobre a cheesecake antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias: 350 kcal por porção
Gordura: 20g
Carboidratos: 40g
Proteínas: 8g