Ciabatta Crocante e Macio
Aprenda a fazer ciabatta crocante e macia com essa receita simples. O passo a passo vai te guiar para preparar pães deliciosos com uma casca crocante e miolo fofinho.
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 7g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
Modo de Preparo
- 1. Em uma tigela, adicione a água morna, o açúcar e o fermento. Misture e deixe descansar por 10 minutos para ativar o fermento.
- 2. Em outra tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura do fermento e o azeite de oliva. Mexa até formar uma massa pegajosa.
- 3. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha.
- 4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- 5. Após o descanso, divida a massa em 2 partes e modele os pães no formato tradicional da ciabatta.
- 6. Coloque os pães em uma assadeira enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos.
- 7. Pré-aqueça o forno a 220°C. Coloque os pães no forno e asse por 20-25 minutos ou até que a casca fique dourada e crocante.
- 8. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar. Sirva sua ciabatta crocante e macia!