Ingredientes

• 4 pedaços de ossobuco de vitela 🥩
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha 🛢️
• 1 cebola picada 🧅
• 2 dentes de alho picados 🧄
• 1 cenoura cortada em rodelas 🥕
• 2 tomates picados 🍅
• 1 xícara de vinho branco seco 🍷
• 1 folha de louro 🍃
• 1 ramo de alecrim 🌿
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
• 1 xícara de caldo de carne 🍖

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo na panela de pressão e sele os pedaços de ossobuco até ficarem dourados por todos os lados.
2. Retire a carne e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione os tomates e a cenoura, refogando por mais 5 minutos.
4. Volte o ossobuco para a panela, adicione o vinho branco e deixe reduzir um pouco.
5. Coloque o caldo de carne, o louro, o alecrim, o sal e a pimenta.
6. Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 minutos, após pegar pressão.
7. Após o tempo de cozimento, retire a pressão, verifique se a carne está macia e ajuste o tempero.
8. Sirva o ossobuco com arroz branco e legumes!

Informações Nutricionais

• Calorias: 350 kcal
• Gordura: 20g
• Carboidratos: 10g
• Proteínas: 35g